El *Código de diseño de salas limpias* (GB50073-2013) estipula claramente que la clasificación de resistencia al fuego de los techos y paneles de pared de las salas blancas debe ser mayor o igual a 0,4 horas, y la clasificación de resistencia al fuego de los techos de las rutas de escape debe ser mayor o igual a 1,0 hora.
Los talleres de procesamiento de alimentos deben hacer coincidir la clasificación de resistencia al fuego con la zonificación funcional. Por ejemplo, las rutas de escape deben utilizar paneles de lana de roca de 150 mm de espesor para cumplir con el requisito de 1,0 hora.
Requisitos Especiales para Talleres de Procesamiento de Alimentos:
Resistente a la humedad-y a la corrosión-: el material del núcleo de lana de roca debe tener un tratamiento repelente al agua-(tasa de absorción de agua inferior o igual al 5 %) y las juntas deben rellenarse con un sellador de silicona neutro de grado alimentario-para evitar la penetración de humedad y el crecimiento de moho.
Estándares de higiene: la capa superficial debe estar hecha preferiblemente de acero inoxidable 304 (grosor mayor o igual a 0,4 mm) o placa de acero de color recubierta de fluorocarbono PVDF de calidad alimentaria-para garantizar una superficie lisa, fácil-de-limpiar y sin olores que no libere sustancias nocivas.